（已歇業）【鄉。美食】板橋新埔站新鮮可吃三分熟、高貴享受價格不貴的東西合璧牛排館–WHITE STEAK @ 鄉鄉愛運動愛生活｜Enjoy ElsA's Life

201９.0１.14 更新 該牛排館於2018.12結束後，正式熄燈！目前已歇業，FB粉絲專頁（WHITE STEAK）目前已無更新！

繼2016.11寫過人生第一篇美食文【鄉。美食】存在士林劍潭寧靜巷弄間用心手工製作的新鮮日本料理-澤後，在今年五一連假時，意外發現之前曾經吃過一兩次、肉質優等可吃三~五分熟的平價牛排館，近期重新改裝試營運；剛好，5月初是老王（鄉鄉的老爸）的生日，試營運期間還有粉專點讚9折優惠、又免費把玉米濃湯升級成酥皮濃湯，鄉鄉便決定約家人一起來品嚐品嚐！

正式開幕那天（2017/05/13 2:30pm），鄉鄉剛好上午工作，中午工作結束找地方用餐，就又再去 WHITE STEAK 吃難得進駐且母親節限定的澳洲和牛。

試營運期間吃過兩次之後，確定肉質新鮮、牛排品質穩定，牛肉更上一層樓、真是讚得沒話說之外，店內的新裝潢又更舒適，鄉鄉決定再次挑戰美食文，母親節正式開幕、吃過難得的和牛後，更是堅定要把好吃的東西介紹給大家，希望你/妳們會喜歡~~

店內裝潢

WHITE STEAK 的前身是平價牛排–犇坂野火牛排，新舊招牌合一，感覺可以讓舊雨新知更認識這家牛排館~~

進入 WHITE STEAK 後，左手邊是個吧檯，吧檯內展示著店內擁有的飲品種類。

初期，實際坐上吧檯後，覺得桌子好像有點高還是椅子有點矮，以鄉鄉只有156cm的身高來說，感覺比較適合趴下去睡覺，哈哈哈哈哈

不過，2017.07.07再次光顧時，發現吧檯高腳椅，已更新為巨人版的了！

吧檯上還擺有溫馨的小裝飾。

吧檯對面的牆上，釘有店名的室內招牌，

母親節食，還特別做小看板讓我們拍照喔！

接著到我們的座位–沙發區；放眼望去，店家並沒有擺放很多座位，鄉鄉大致算了一下，只有26個座位，動線是還不錯啦，但......這真的是有想賺錢的座位數量設計嗎XD

進入 WHITE STEAK 走到底，是一個超大的透明玻璃窗，窗後是廚房，是一個完全不怕食客參觀的設計！！

鄉鄉也很不客氣地就給他很用力參觀，哈哈哈！

有空洞的地方就是火烤區，外面超多牛排館跟串燒都是用噴槍的火在烤肉，

WHITE STEAK 可是貨真價實的火烤！！

除了用餐環境很重要之外，另外還有一個部分也很重要，就是洗手間！！

真的是連洗手間都好溫馨啊！！

店內用心與餐具

俗話說「工欲善其事，必先利其器」，既然都參觀廚房了，就順便把 WHITE STEAK 的鎮店之寶來個特寫吧！

剛剛有提到，WHITE STEAK 的設計實在是座位有限，難免有等候的食客，門口備有鮮奶茶，讓大家不會空等待喔！是不是很貼心~~

話說，鄉鄉五一連假來吃時，還沒有這個規劃，但母親節前夕來吃，卻已有這個準備，看來，店家是有用心在試營運喔！不錯不錯~~

2017年暑假開始，又加入新夥伴 ─ 超大壺新鮮水果冰水！

真的是.......沒事多喝水，有助身體健康喔！

開幕當天，WHITE STEAK 還大器的準備了華膳空廚的點心跟雞尾酒給貴賓與左鄰右舍吃，

這天臨時決定來用餐，真的是賺到了！！

老王生日這天，雖然還是試營運階段，但鄉鄉怕沒位子，所以有事先網路訂位， WHITE STEAK 很貼心的為訂位的食客，也就是鄉鄉我本人，做了訂位小黑板告示！

因為鄉鄉是用FB訊息（FaceBook名稱：Elsa Wang）訂位，但 WHITE STEAK 不是寫王小姐，而是寫「愛爾莎」，你們說，是不是又一個好貼心！！！

這真的是小小貼心，看了就是心花朵朵開，呵呵呵

座位上的餐具也非常厲害！！杯子來自義大利，刀、叉、湯匙來自葡萄牙！！

握起來非常扎實、有質感，用餐時，使用這些餐具，真的吃飯就是一種享受！！

餐點

MENU

終於要介紹大家最期待的餐點了！！介紹之前，先來帶大家看看MENU吧！

試營運期間，還是用這種厚磅數紙張列印，

正式開幕時，MENU整個超有質感，每人低消280元。

2017年07月開始，低消已調整為11:00~16:00 NT$150/人、16:00~22:00 NT$280/人

這家餐廳的slogan「享食如刀起叉落般直白」，其實要用臺語說才會理解，

簡單來說「享受吃這件事情，就像是刀拿起來、叉下去，一樣簡單」！

牛排的單位是「盎司（Ounce）」，單位符號 oz，源自英制重量單位，1盎司(1oz)約等於28.35公克(g)，如果要精準的數字，1盎司＝28.3495公克，所以6oz就等於170g，8oz就是227g，10oz就是284g，12oz就是340g囉！

2017.07後， WHITE STEAK 又更上一層樓的更新了菜單！！

從「超級高檔」、「高貴不貴」到「平價經濟」等不同層級，全都一網打盡！！

高檔卻有食價值的「 好·貴 」

WHITE STEAK 的純排餐除了有最有特色的「 手作鮮切 」外，也有現在時下最流行的「 帶骨戰斧 」。

這裡的火烤鮮切牛排都是選用美國Choice等級以上的肉品，所以每個品項前面都有加上Choice字樣！

牛排等級參考網址：https://miula.tw/food/美食雜談-牛排牛肉的等級與分類/

此外，還考量到有些人帶小孩，替小孩點一客排餐會量太多，還特別設計了兒童餐喔！

當然還有「 野火經典雙拼 」，而且 WHITE STEAK 體諒到現代上班族的中午用餐時間短暫，晚下班又不宜吃太多，避免夜間就寢時，胃太有負擔，而有「 商業午餐/宵夜 」的選擇！

如果是中午或是晚上加班完來吃的話，有商業午餐/宵夜可選擇，價錢也很親民喔。

飲品的部分，有分有酒精及無酒精類。

「酒精類」有清酒、啤酒、威士忌、白酒、紅酒等。

酒精飲品的部分竟然有獺祭！！而且價格還算公道，比一些代購跟拍賣便宜！不過因為，隔天還要上班，我們就沒體驗清酒了~~

「無酒精類」則有高大牛乳、高大鮮奶茶、高大冰淇淋果昔、紅茶及綠茶，紅茶及綠茶還能享有續杯優惠喔！

WHITE STEAK 了解有些近貧族，所以特別設計了加購區；如果口袋淺淺的，又想吃多元點，除了可以挑11:00-14:00 AM或8:00-11:00 PM的時間來之外，也可以點主打的排餐外，再加購一些主食、小吃、湯品或是加價升級湯品及飲料，這也是一種小資吃法；這樣都可以低空飛過低消，又可以口味吃得很多元，有海與陸，這樣也很豐富喔！

咖啡比較特別，是選用NESPRESSO頭等艙膠囊咖啡

餐點

調味料

每個排餐都有附上適合自己的調味料！

左邊的是柚香粉、玫瑰鹽、胡椒粉；右邊的是茴香粉。

要看點的餐點是什麼，才會送符合餐點的調味料，不是每個排餐都有這些喔！

好·貴

鄉鄉在2017.07再次光顧時，發現有這個新菜單，二話不說，立刻點了一客菲律賓虎蝦佐choies 無骨牛小排！

哇！！！是不是光看就覺得超好吃的！！！

而且為了搭配這個超高檔的組合，連湯品也不落漆！！

裝湯的容器，看起來就高級許多，送來時，還差點誤會是一杯打了奶泡的咖啡呢！！

湯內的餡料也真是讓人驚艷，料超豐富，喝到一半時，竟然還有這麼多蘑菇，湯頭真的超濃郁，真的好想再來一杯呀！！（咦~~）

手作鮮切

WHITE STEAK 最有名的就是手作鮮切系列牛排，因為五一連假我們人少，能點的排餐有限，趁著老王生日，我們四人剛好可以一人點一種排餐！

因為鐵板盤保溫效果都超好，如果想吃粉紅色肉的饕客，要記得點5分熟，那如果跟鄉鄉一樣愛吃生一點、紅一點的肉，可以挑戰3分熟喔！

12 OZ choies 肩胛

小王（我弟）是個食量大的小鮮肉，點了一客12 OZ choies 肩胛。

肉塊很有厚度，連我弟工作一天，這塊還是沒吃完，不過他解釋應該是因為剛剛到家還沒，所以才會剩下一些沒吃完，哈哈哈，看起來，12 OZ的choies 肩胛很適合大食量男生喔！！

10 OZ choies 肋眼

老王是個中年向老年看齊的成熟男子，點了一客10 OZ choies 肋眼。

剛好吃光光，份量剛好不會稱，看來10 OZ 的choies 肋眼很適合一般男生或是大胃王的女生喔！

8 OZ choies 無骨牛小排

鄉鄉是位年過30的輕熟女（自己說）點了一客8 OZ 的choies 無骨牛小排

無骨牛小排按道理說也是會附麵條，上次鄉鄉吃過，麵條細軟扎實，不像以前在外吃的平價牛排附得麵條粗粗、粉粉的；這次點餐，鄉鄉怕吃不完，特別跟店家說不用加麵，吃完後，覺得如果再加上麵，肯定會有點飽，看起來8 OZ 的choies 無骨牛小排比較適合中大食量的女孩兒或小鳥胃男生。

6 OZ choies 菲力

王媽無論幾歲，一直都很愛菲力，理所當然就直接點 6 OZ choies 菲力。

吃完剛好無負擔，看來，6 OZ choies 菲力的份量很適合一般女生喔。

帶骨戰斧

帶骨戰斧有葛瑪蘭豬排、紐西蘭小羔羊排、帶骨牛小排。

如果朋友聚會，有人不能吃牛肉，可以選葛瑪蘭豬排、紐西蘭小羔羊排喔！

不過因為鄉鄉愛牛，所以就沒有點來嚐鮮囉，下次有機會再嘗試吧！

特選牛排

7 oz 澳洲 9A 和牛

假日辦活動，工作結束後，搭上母親節檔期，幸運吃到難得的澳洲9A和牛。

肉質真的超柔嫩，要順利吃到一塊切好的牛肉塊，就是不客氣的用力叉下就對了！！

因為太柔嫩，越是幼秀，越是吃不到XD

兒童餐

7月某日因為天氣太熱，食慾不振，實在是無法吃一客排餐，意外發現有兒童餐，只好帶著大人的外型，不要臉的點了兒童餐！

蛤蠣湯的蛤蠣實在是太多了！喝得好幸福~

加購區

加購區有香草豬排、香蒜雞腿排、鮮流鮭魚、鱈魚排、虎蝦，如果一個排餐吃不飽，或是想吃多樣一點的，可以加購喔！

虎蝦

我們兩個人，想吃好一點的，但口袋又沒那麼深，就是小資吃法，點了7oz澳洲9A和牛之後，再加購兩尾虎蝦，就不錯啦！！

這虎蝦新鮮到，鄉鄉連蝦尾都可以輕易剝殼！！

咬下去肉質真的有厚度又不失彈性！！我的天啊，超好吃的！！！

這就是屬於我們的高檔海陸雙拼喔！！

飲品

前面有提到吧檯內擺放所有店內有的飲品，真的就像一個簡易的酒窖展示區！

無酒精飲品

無酒精飲品有三類可選擇！！

奶與茶：有高大牛乳、紅茶、綠茶、高大鮮奶茶

咖啡則是NESPRESSO頭等艙膠囊咖啡：有美式、拿鐵、卡布奇諾

如果怕太甜的朋友，千萬不要擔心，鄉鄉分別喝過紅茶、綠茶、卡布奇諾；紅茶與綠茶都沒有甜喔！！就是原汁原味無糖來著！！

酒精飲品

酒品的選項竟然多到有清酒、啤酒、威士忌、白酒、紅酒、粉紅氣泡酒，而且清酒還是獺祭！！

深深覺得這家店的老闆一定是個很愛喝、也很會享受喝的人！！

要不然，牛排這麼西式的東西，怎麼會想到要搭配獺祭，這麼東方、這麼日系的清酒！！！

清酒

清酒選用日本旭酒造株式会社出產的獺祭二割三分及三割九分的純米大吟釀，「割」在日文的意思是「百分比」，三割九分二割三分，所以二割三分就是23%、三割九分就是39%。

但，這個百分比，是指酒精濃度的意思嗎？！
不~~所謂的幾割幾分，意思是技術上將米碾到指剩39%、23%大小，再去精釀！

插曲說段小故事，旭酒造株式会社原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。
負責人確認玄米進入精米機開始精碾後便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程在新幹線中，負責人用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%；然而從開始精米迄現已經過6天了。
費盡唇舌後，總算說服疲憊的員工再多碾2%，只是多碾這2%，需要再24小時；因此，這個二割三分，共花費了168小時、足足7天的精碾時間。

由此可知，二割三分勢必比三割九分還要更費工，當然也就更高級了！

鄉鄉口袋不深，也沒很愛喝酒，就沒跟風點獺祭來喝，但看到隔壁桌的點了，等他們吃完離開後，鄉鄉趁店員還沒收拾酒瓶前，立刻去隔壁桌捕捉畫面！！